Aanbevelen, 2018

Editor'S Choice

Deel vandaag een licht diner: vis in papillote

Pakus @futurobloguero

Carnivals komen snel aan en we zullen zeker enkele excessen begaan in de kostuumfeesten die we met de kinderen zullen doen. Binnenkort zullen we er enkele suggesties over doen, maar om de lijn tot die tijd te houden, vandaag gaan we een licht diner bereiden, een vis in papillote .

In het algemeen bestaat de papillote-techniek uit het koken van het voedsel in zijn eigen sappen dankzij de damp die zij afgeven, waarvoor ze worden ingebracht in een hermetisch omhulsel dat bestand is tegen de hitte dat de stoom niet ontsnapt. Het resultaat is een zeer sappig product, met al zijn voedingsstoffen en met meer smaak.

Vandaag gaan we enkele goudbrasem-brasems bereiden die we gelijktijdig met de groenten van je garnering zullen bereiden, zonder dat er nauwelijks vetten worden gebruikt, dus we hebben een licht recept zonder al te veel calorieën.

Ingrediënten voor 3-4 personen

  • Twee goudbrasem zeebrasem, - zeebaars of een vis naar keuze - portiegrootte, 8 champignons, een stuk groene paprika, 1/2 rode ui, 1 courgette en 1 wortel
  • Voor de garnering, de juiste groenten en een beetje gekookte wilde rijst

Hoe witte vis te maken in papillote

Om de papillote te maken, kunt u speciale siliconenkoffers gebruiken of ons de hittebestendige verpakking maken met aluminiumfolie of vetvrij papier of bakpapier, waarmee we het voedsel verpakken. Omdat we twee rantsoenvissen hebben, die meestal meer dan één rantsoen geven, maken we twee pakketten.

We beginnen met het plaatsen van een paar druppels olie op de basis van elke aluminiumfolie en daarop plaatsen we de groenten gelijkmatig verdeeld, vormen een soort bed waarop, dan zullen we de vis regelen.

Op de groenten, bestrooi een beetje zout en neem een ​​minimale hoeveelheid olie, minder dan een eetlepel is voldoende. Hierboven plaatsen we de vis, die open en schoon moet zijn, zoals we de vishandelaar en de gezouten binnenkant hebben gevraagd. We kunnen ook vragen dat ze ons de lendenen geven in plaats van de hele vis te gebruiken.

De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de vis en de hoeveelheid groenten die we gebruiken. Om je een idee te geven, namen de gouden exemplaren van ongeveer 250 gram de conventionele oven 10 minuten bij 190º in beslag. Als je ze in de magnetron doet, moet je een siliconenhoesje gebruiken en dan is het genoeg met ongeveer 5 minuten.

Productietijd 15 minuten Moeilijkheidsgraad Heel gemakkelijk

proeverij

Dit recept van vis in papillote, je kunt het bereiden met witte vis zoals heek of croaker of halfvette vis zoals zeebrasem, zeebrasem of zeebaars, het verkrijgen van een zeer rijk en sappig resultaat. Als je het recept met een lepel olieachtige extra vierge olijfolie over de vis en een beetje witte of wilde rijst als garnering bedekt, krijg je een uitstekend licht diner, vol van smaak en met nauwelijks vet.

In baby's en meer | Express heek in de magnetron. Snel recept bij baby's en meer | Lasagne met aardappelen en vlees. Recept voor het hele gezin

Top