Aanbevelen, 2018

Editor'S Choice

Deel kinderen en ijs in de zomer: alles wat je wilde weten

Silvia Díaz @madreaventura

Wie kan in de zomer een rijk ijs weerstaan? Of twee? Of drie? ... De kinderen zijn dol op hen, en als ze ze sporadisch nemen, levert het waarschijnlijk geen twijfel op, maar als ze er dagelijks om vragen ... oh, wat een dilemma!

Bied ze een dagelijks ijs aan? Zal het niet slecht zijn voor je gezondheid? Kan de kou je keel beschadigen? Zijn er betere ijsjes dan anderen? Er kunnen veel twijfels zijn die rijzen wanneer onze kinderen ons vragen om ijs op een terugkerende manier te maken. We zullen proberen ze allemaal op te lossen, om zonder spijt van ijs te kunnen genieten.

Maakt het eten van ijs de keel pijn?

Dit is een van de belangrijkste problemen waar ouders zich zorgen over maken als we zien dat onze kinderen ijs eten in slechts twee happen: "Neem het langzaam, bijt niet en verwarm het beetje in je mond voordat je het doorslikt", we herhalen ze opnieuw en opnieuw tijd.

En we zijn bang dat de directe kou die hen plotseling in de keel raakt, kan irriteren. Maar in deze gevallen is de oplossing net zo eenvoudig als ze aanmoedigen om het ijs te zuigen in plaats van het bij te bijten, omdat ze het langzaam in de mond smaken voordat het wordt ingeslikt .

Maar wat gebeurt er als ons kleintje klaagt over een zere keel? Moeten we voorkomen dat hij ijs neemt tot de problemen op zijn? Nou, de waarheid is dat nee. Bovendien helpt koude bij ontstekingsprocessen, dus het nemen van een ijsje kan het ongemak in de keel helpen verlichten.

Kan het eten van ijs holten veroorzaken?

"Drink niet te veel ijsjes, die je tanden prikken", ik herinner me mijn grootmoeder als een kind. En is dat het feit dat onze kinderen last kunnen hebben van tandbederf één van de ergste nachtmerries van ouders is.

Het eerste wat je moet weten is dat er gaatjes ontstaan ​​als na het eten de suikers in het voedsel die in de mond zijn achtergebleven worden gemetaboliseerd door de bacteriële plaque. In dit proces worden zuren geproduceerd die ervoor zorgen dat de pH van de mondholte daalt, en dit tast de minerale structuur van het glazuur aan en veroorzaakt de demineralisatie, de eerste fase van cariës.

Een matige consumptie van suikerhoudende producten (waaronder, logischerwijs, ijsjes worden gevonden) is essentieel om het verschijnen van cariës te voorkomen, evenals een correcte budodental-hygiëne, vooral na de inname van dit soort voedsel.

Waar is ijs van gemaakt?

In het algemeen bestaat ijs uit water in een verhouding van 50-60% (hoewel in sommige soorten ijswater tot 90% wordt bereikt), eiwitten tussen 3-5%, suikers tussen 15 en 20 procent, en vetten tussen 10 en 20 procent.

Maar niet alle ijsjes zijn gelijk en de hoeveelheden variëren, afhankelijk van het type dat u kiest:

Roomijs of melkijs

De romige of melkijsjes zijn die waarvan het basisbestanddeel melk, melkvet en derivaten daarvan is, zoals boter, room, melkpoeder .... Volgens een studie van de OCU, de ijsjes room bevat minstens acht procent vet, terwijl ijs met als belangrijkste ingrediënt melk minimaal 2, 5 procent bevat.

Binnen deze groep kunnen we ook de ijsbal plaatsen die ze verkopen in de ijssalons, evenals die welke bedekt zijn met chocolade (het typische "ijsje"). Volgens de OCU bevatten deze ijsjes voldoende verzadigde vetten en is de chocoladecoating gemaakt van cacaoboter.

Gemiddeld draagt ​​roomijs of melkijs ongeveer 15 tot 20 procent van de totale dagelijkse hoeveelheid calorieën bij die kinderen nodig hebben, dus hun consumptie moet sporadisch zijn en altijd in het kader van een uitgebalanceerd dieet.

Ze hebben er echter wel een voordeel van en is dat melkproducten calcium bevatten (tussen 99 en 148 mg / 100 gram), eiwitten en vitamine B, volgens experts zoals Carmen Vidal, apotheker en hoogleraar Voeding voor de Universiteit van Barcelona, ​​in de studie "Het witte boek met ijs".

IJs

De palen, sorbets en granitas bestaan ​​bijna geheel uit ijs (water) en uit grote hoeveelheden suiker en kleurstoffen. In tegenstelling tot de vorige bevat dit type ijs geen melk in zijn samenstelling, dus het bevat geen vet of cholesterol, hoewel geen eiwitten .

De polen van fruitaroma's, zoals aardbei of citroen, zijn gemaakt van sap, hoewel niet meer dan vijf procent van de samenstelling, de bijdrage van vitamines is echt laag. Dit percentage is iets hoger in sorbets, die tot 15 procent fruit bevatten.

Frozen yoghurt

Frozen Yoghurts zijn de laatste jaren in de mode en worden verkocht als een voedzaam en gezond alternatief. Voedingsdeskundigen waarschuwen echter dat bevroren yoghurt niet als een gewoon voedsel mag worden beschouwd, vanwege de hoeveelheid calorieën die ze bevatten.

Zoals uitgelegd door de voedingsdeskundige Julio Basulto in dit artikel, terwijl 100 gram van een natuurlijke yoghurt 57 kilocalorieën levert, bevatten 100 gram bevroren yoghurt 159 kilocalorieën, dat is bijna drievoudig.

Deze calorie-inname is te wijten aan het feit dat bevroren yoghurt vijf keer zoveel suiker heeft en het dubbele is van het totale vet dan natuurlijke yoghurt. Daarom zou het verbruik ook moeten matigen.

Hoeveel ijsjes kan ik aan mijn zoon geven?

Voedingsdeskundigen waarschuwen daarom dat ijs, vanwege de grote hoeveelheden suiker en verzadigd vet, niet regelmatig mag worden geconsumeerd, hoewel het geen probleem is om het kind af en toe een ijsje te bieden, op voorwaarde dat de rest van hun dieet gevarieerd en uitgebalanceerd zijn.

Maar we kunnen ze een alternatief van gezond ijs aanbieden als we ze zelf maken, voor de ingrediënten zorgen die we gebruiken en de gratis suikers en het teveel aan vetten vermijden.

We kunnen het fruit als basis gebruiken en om het gladder te maken, pinda's, pindakaas, geraspte kokosnoot of zaden gebruiken, zoals onze Vitónica-collega's ons adviseren. Deze ingrediënten zouden boter en room vervangen, dus we zouden de kwaliteit van vetten verbeteren.

We kunnen ons ijs ook omzetten in een eiwitbron met ingrediënten zoals verse kaas, melk of yoghurt zonder toegevoegde suiker. En als we een handvol toppings op basis van noten, geraspte kokosnoot, zaden of pure cacao aan ons ijs toevoegen, zullen we vezels, vitamines, mineralen ... en een onweerstaanbare aanraking voor ons gehemelte leveren!

Foto's | iStock, Pixabay

In Vitónica | Enkele curiositeiten over ijs, Drie tips voor het maken van gezond ijs

In baby's en meer | Tien feiten over holtes en hoe deze bij kinderen te voorkomen, Kinderen jonger dan een jaar mogen geen sappen drinken, kinderartsen aanbevelen, Kinderen tussen 9 en 12 jaar consumeren meer dan 32 kilo suiker per jaar

Wat Is Er Nieuw In De Geneeskunde, 2018

Populaire Categorieën

Top